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人信汇美食街孖粢饭团店
传统餐厅的选址上属于普通传统街铺商圈环境,区域内所聚集的餐饮商家普遍都是比较低端和不具备品牌化属性的小餐馆,而在商业综合体盛行的当下,这样的商圈选址上对餐厅经营而言并无太多优势。大部分的普通街边门店的餐厅用餐空间环境都是比较差的,品牌形象和餐厅空间环境缺失,在以年轻人为主流消费客群的今天无法和商业综合体里面的时尚餐厅去形成客流竞争。


首先,第一个问题,如何在普遍餐厅形象环境较差的传统街铺中打造一家有品牌形象有店面环境“鹤立鸡群”的餐厅。其次,如何设计一间更能符合年轻消费人群视觉审美和用餐体验的时尚餐厅。再者,从甲方的投资风险性和成本考量,遵循适度设计的原则。

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